山东五丰生物科技有限公司研发生产秋叶丹油条膨松剂作用，不含铝、明矾，起发快，口感好，健康安全又放心。
秋叶丹油条膨松剂作用技术发明采用碳酸氢钠、玉米淀粉、碳酸钙、酒石酸、磷酸二氢钠、柠檬酸、纤维素酶等为主要成分，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良，一次性和面制成面团备用。
油条是中国老百姓喜爱的日常食品之一，但传统的油条制作方法由于采用矾碱作膨松剂，炸出的油条几乎全部铝含量超标。如何既保持传统食品的风味特色又不含其铝害，成为食品卫生行业和相关监管部门的一大难题。
[1] 油条是中国的传统食品，但是，我们经常吃的普通油条，则因为含有铝元素而让不少人又爱又恨。铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。长期过量摄入铝，可导致骨质疏松。
[2] 而油条因为经过了高温油炸，其中对人体有益的营养成分也受到了破坏，因此，尽管油条美味，但是却不适合经常食用。[3] 传统方法炸制油条，通常会使用明矾和碱，明矾是油条“铝超标”的直接原因，明矾导致的“铝超标”会导致人体骨质疏松症等症，被食品监管部门称之为“铝害问题。熟练后用高精面粉，效果非常好，但对技术要求较高，因为高筋粉容易收缩。
秋叶丹油条膨松剂作用不含有铝明矾，所以选用本品可在家里轻松地炸出色泽金黄，口感好的无铝健康大油条。
秋叶丹油条膨松剂作用使用方法
将本品直接加入面粉中混合均匀和面即可。秋叶丹油条膨松剂作用的使用量为1.5-3％（以面粉计）。
油条制作参考配方
参考配方面粉500克 水300克 秋叶丹油条膨松剂作用20克 说明:1)使用者可根据实际面粉的用量，参考上述表中提供的比例使用；
2)建议炸油条应选用中低筋面粉为宜。
油条制作相关问题
1、油条出现碱涩味的原因
使用明矾炸出的油条碱涩味很大，这主要是因为明矾本身具有涩味，如果不能够很好的掌握明矾和碱的中和比例，就会造成因碱或者明矾过量出现碱涩味，特别是自配碱矾炸油条时，这种现象尤为普遍。
2、炸油条应如何选用面粉
炸油条应该选用中低筋面粉，一定不要选用高筋粉，因高筋粉的筋度过强往往会造成炸出的油条不起个，吃起来口感发硬的现象。
3、炸油条和面的水温应如何控制
温度的高低对面团的醒发时间影响很大，冬季一般可以采用60-65℃的热水和面，而夏季则可采用常温水和面
无矾油条是指采用秋叶丹油条膨松剂作用制作的油条。
传统的油条一般都是采用明矾和碱，或者采用含有明矾的泡打粉制作，这种油条由于使用了明矾，所以很容易造成油条中的铝超标！
为了解决油条铝超标的问题，山东五丰公司生产了不含明矾的秋叶丹油条膨松剂作用，而采用秋叶丹油条膨松剂作用炸出的油条就可以很好地避免油条铝超标的问题！
我们把采用秋叶丹油条膨松剂作用制作的油条称为无矾油条，主要是为了提醒油条制作者，为了顾客的饮食健康，应该避免油条的铝超标！
无铝油条做法
1、将面粉倒入大碗中，加入糖、盐和秋叶丹油条膨松剂作用。
2、往面粉中慢慢加水，用筷子搅拌均匀。
3、揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团，然后再盖上保鲜膜饧发20分钟，冬天时间长，夏天时间短。
4、将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上。
5、擀成长方形。
6、切成2cm左右宽的条状。
7、用手将长条拉长，两条叠在一起。
8、用筷子在中间按压出凹槽。
9、锅烧热，倒多一点的油，油温烧至八成、九成热时，下入油条炸至浮起、颜色金黄即可。
以上信息由专业从事秋叶丹油条膨松剂作用的亿发于2025/3/17 4:36:11发布
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