小编为大家介绍一下油条膨松剂厂家大家一起来看一下吧！油条膨松剂厂家和传统炸油条的醒面时间一样，一般和好面后需要醒发五六个小时才可以炸油条，比较适合习惯头天晚上和面第二天早上炸油条的客户选用。快速油条膨松剂和通用油条膨松剂的油炸温度控制在220-240℃，而酥脆油条膨松剂的醒面时间要求控制在200-220℃。希望小编的介绍能够帮助到大家。
油条膨松剂厂家的知识介绍，做油条一般是用酵母粉来发面，或者是泡打粉、苏打粉之类的。 酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；不仅效果好，炸的油条个大饱满、颜色金黄，无碱涩味，而且质量十分稳定，让用户不再担心膨松剂的质量出现问题，是大家公认的好的膨松剂。更多有关于油条膨松剂厂家的相关知识我们将继续为您整理带来，敬请期待
发酵的过程中，面里的气体会在面团里形成气泡，炸油条的时候，气泡受热膨胀，使得油条体积变大，从而变得又松又软。
用料：面粉200g、油条膨松剂6g、植物油5ml、水100ml、盐2g。
制作方法：
将面粉、油条膨松剂、水、植物油和盐混合在一起，揉成光滑的面团。
将面团放在室温下发酵30分钟。
将面团擀成厚度为1.5cm的面片，切成宽约为4-5cm的长条。
将长条拧成螺旋状，下锅炸至金黄色即可。
注意事项：
炸油条的油温要高一些，这样能使油条迅速膨胀，炸出来的油条才酥脆可口。
面团一定要发酵好，这样才能保证油条的蓬松口感。
炸制的过程中，可以用筷子翻动一下，让油条均匀膨胀。
将面粉、油条膨松剂和温水放入容器中，搅拌均匀，形成面团。
用保鲜膜覆盖面团，放置约10分钟，进行醒面。
将面团擀成约0.5厘米厚的面片，切成长约2厘米、宽约4厘米的面条。
将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下。
锅中倒入油，烧至六成热时，放入油条胚，炸至金黄色即可。
需要注意的是，炸制时要控制好油温，不要炸焦；另外，使用油条膨松剂厂家制作油条时，炸出的油条比较松软，但热量较高，要适量食用。
以上信息由专业从事油条膨松剂厂家的亿发于2024/4/27 8:13:30发布
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