家庭小油条的做法
【材料】面粉(中筋面粉)250g、食用油15g、鸡蛋一个、牛奶130g、秋叶丹无铝油条膨松剂供货商4g、盐3g
【步骤】
所有的材料混合均匀(手上抹油,尽量不要揉面、手握拳捶面)捶一段时间,摔打一下面团,再翻一下面;
和好的面团盖上保鲜膜发酵(建议烤箱35度发酵)大概发酵2h;
面团发好后,️千万不要揉面!案板抹油,面团排气,擀成面皮,切成条,两个一叠,中间用筷子一压;
油烧热后,将面团轻轻扭成麻花状,下锅炸至金黄,捞出控油。
不能出门的日子,你学会了做哪些美食?
炸油条,具体操作如下:
1.500克面粉,一个鸡蛋,270毫升水,3克盐,4克糖,秋叶丹无铝油条膨松剂供货商10克(不用放酵母)
2.慢慢加水,和匀,拿拳头揣,不要揉,面团均匀后盖保鲜膜,隔半小时后再揣一遍(一共两遍)
3.晚上做的话就把面拍平放冰箱里,第二天拿出来切成条(试验过冻起来,过几天炸也行,需要室温放置一小时回温)两条重叠拿筷子在中间压一下,放一会儿回温就可以炸了
4.油温180-200度,把面条扔进去,快速翻动(不要夹)。
山东五丰秋叶丹无铝油条膨松剂供货商:速冻生胚油条,就是提前把面制成大小不同的面胚,放入冰箱速冻,不需要请的师傅,无需解冻直接下油锅炸,用多少炸多少。没有损耗及浪费,只需一个人翻油条。面坯通过速冻,又保持了油条原味,又杜绝了细菌滋生,且管理也方便。
无论从油条品质,卫生健康,方便快捷,省人工方面考虑,速冻生胚油条,今后必将占据市场主导地位,它符合现代人追求的卫生健康,方便快捷的都市生活,又满足了人们对传统油条口感的要求。
秋叶丹无铝油条膨松剂供货商1.外形看上去像油条,吃起来僵硬没有嚼劲。2.内里有面芯,油条很快变软。3.油条四个边角硬邦邦,且表皮气孔大吸油多。4.保质期短,半个月后就炸不起来了。
以上几个弊端是目前市场上普遍存在的问题。
山东五丰研发的秋叶丹无铝油条膨松剂供货商是内起发工艺。一般生胚下锅15~20秒起浮,这样不会把面炸死,表皮也不会僵硬。炸出的油条表皮饱满,气孔小,内里蓬松有弹性。特别是该配方炸出的油条凉了后口感更佳,软硬适中有嚼劲。解决了速冻生胚保质期短炸不起来的问题。
制作油条需要的食材:普通面粉500克,温水250克,食用油15克,秋叶丹无铝油条膨松剂供货商7克,食用盐8克。
1.一个干净的容器,把面粉倒进去,加入准备好的食用盐和秋叶丹无铝油条膨松剂供货商。
2.加入准备好的食用油,加入油的目的也是为了让面更有伸展性,更劲道。
3.准备好的清水少量多次的放入面粉中,全国各地面粉吸水程度不一样,一定不要一次性全部倒进去,以防面太软或者太硬。
4.先用筷子搅拌成絮状之后,然后再用手揉成面团,后一次是稍微有点粘手的状态才是对的。边揉面的时候可以手上抹一些食用油这样不粘手,后面团的表面也抹上一层油封层,保鲜膜包好,放入冰箱冷藏发酵一个晚上。
5.隔天早上从冰箱里拿出来之后放入常温下回温30分钟,不要揉面,案板上撒上一些干面,直接边擀边拉成长条状。
6.油条面切成宽2-2.5厘米,厚度0.9-1厘米的长条,然后湿的面对着放在一起,从中间一分为二。油温差不多200度左右的时候下锅炸,下锅的时候一定要两头从中间捏住,再把面拉长拉直下锅,炸至一面金黄的时候一定要快速翻面,新手的话可以一次不要放那么多,以免手忙脚乱。
又松、又脆、又黄、又香的油条出炉了,金黄酥脆,体大饱满,咬下去,满口喷香!
以上信息由专业从事秋叶丹无铝油条膨松剂供货商的亿发于2024/4/25 8:55:30发布
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